Características

Bajo peso del ternero al nacer ( 28 / 30 Kg. ) facilitando las pariciones y un índice de crecimiento muy alto que representa un máximo retorno económico.

Alto índice de fertilidad. Las hembras ciclan antes de los doce meses de edad. Al mismo tiempo que los toros pueden servir un 50 % más de hembras que los de cualquier otra raza.

Superior conversión de carne. Esta superior conversión se da tanto en grano como en pastura.  Esto se debe al impacto del vigor hibrido o heterosis, producto de la cruza con Wagyu.

Marmoleado. Esta aptitud se manifiesta en su máxima expresión solamente en esta raza, por eso el Wagyu es la raza del marmoleado.

Docilidad. El Wagyu es extremadamente dócil y manso comparándolo con cualquier raza , lo que facilita la producción de grasa intramuscular y el trabajo de campo. Su cruza con otras razas transmitirán también esta característica.

Adaptación. El.Wagyu se adapta a un gran rango de condiciones climáticas.

Peso. El Wagyu es un animal de peso similar al de las razas europeas.

Pelaje. El Wagyu puede tener pelaje negro o rojo siendo este último un gen recesivo como en el Angus.